Лекции и экскурсии от проекта «Наша лаба» на выставке "Россия"

В рамках экспозиции Минобрнауки России «Десятилетие науки и технологий» на Международной выставке-форуме "Россия" продолжает работу биологическая и сельскохозяйственная лаборатория от проекта «Наша лаба». 21 и 27 января для гостей площадки пройдут лекции и практические занятия по вопросам пищевой безопасности и биоконтролю окружающей среды. Гости экспозиции Минобрнауки России в интерактивном формате познакомятся с работой новейшего научного оборудования, производимого в России и Беларуси, а также смогут пообщаться с молодыми учёными и исследователями.

Расписание ближайших мероприятий
21 января будет посвящено вопросам пищевой безопасности:
13:00–14:00 Практическая работа «Пищевая микробиология».

Руководитель: Федосова Анастасия Владимировна, специалист отдела координации спецпроектов Курчатовского комплекса НБИКС-природоподобных технологий. Посетители на занятии познакомятся с процессом приготовления дрожжевой разводки, обсудят роль микроорганизмов в жизни человека, а также узнают об основных группах микроорганизмов, участвующих в пищевом производстве. В процессе интерактивного занятия участники узнают тонкости приготовления мучного теста в домашних условиях с точки зрения научного подхода.

14:30–15:30 Лекция-демонстрация «Как правильно выбрать зерно для выпечки хлеба?». Знакомство с приборами для определения характеристик зерна.

Лекторы: Рутковская Татьяна Сергеевна, кандидат биологических наук, научный сотрудник Ленинградского НИИСХ «Белогорка», заместитель директора ООО «ЭКАН», Миляев Александр Сергеевич, руководитель направления инновационных разработок ООО «ЭКАН».
На занятии посетители взглянут на мир хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий с точки зрения науки. Гости узнают, от чего зависят вкус, запах, цвет хлеба и макарон, откроют для себя понятие «питательной ценности зерна» и научатся её определять с помощью современных лабораторных приборов. На практике каждый самостоятельно под руководством учёных сможет определить качество зерна.

16:00–17:00 Лекция-демонстрация по пищевой безопасности продуктов.
Лектор: Елагина Анна Александровна, главный специалист по применению ООО «Альгимед Техно». Посетители узнают, как опасные токсины долгие века прятались рядом с людьми, а один из грибков-вредителей повлиял на средневековую Европу, процессы против ведьм и Крестовые походы; поймут, как плесневые грибки могут превратить пищу в яд, а также смогут расспросить современных учёных по всем интересующим вопросам по теме пищевой безопасности и контролю.

27 января посетители «Нашей лабы» приоткроют для себя тайны биотестирования:
15:00–15:30 Лекция «Биотестирование как приём оценки токсичности. Приборы для биотестирования — современный подход к биотестам».
Лектор: Ермаков Алексей, генеральный директор ООО «Европолитест». На небольшой вводной лекции посетители узнают, что такое биотестирование, в каких сферах его можно и нужно применять, какие приборы и методы сегодня для этого используются, а также какое будущее нас ждёт благодаря данным технологиям.

15:40–16:10 Мастер-классы по работе с дозатором на примере засева зелёной одноклеточной водоросли хлорелла (Chlorella vulgaris Beijer) и пересадки особей ветвистоусых рачков дафния (Daphnia magna Straus).
Ведущие: Ермаков Алексей, генеральный директор ООО «Европолитест», Анатолий Тригуб, эксперт аквацентра, старший преподаватель МГУТУ им К.Г. Разумовского. На практическом занятии посетители не только закрепят полученные на лекции знания, но и примерят на себя роль учёных-биологов.

Регистрация на мероприятия по ссылке https://mediaprofy.ru/nashlaba.

Лекции и экскурсии пройдут в павильоне № 57 ВДНХ, 2-й этаж, экспозиция «Десятилетие науки и технологий». Участие бесплатное.