Блины удмуртские с гусем и арктический завтрак — масленица в доме российской кухни 16 марта

На выставке "Россия" продолжается Масленичная неделя: вкусная, весёлая и интересная. В субботу гости могут попробовать блины, традиционные для исконной кухни Русского Севера, а также оценить удмуртские блины: северные табани — с припёком и южные табани — с соусом из молока и яиц.

12:00–13:00  АРКТИЧЕСКИЙ ЗАВТРАК — ОЛАДЬИ с ягелем

с брусничным и морошковым вареньем

 Екатерина Мун, основатель мобильной арктической кухни «Арктик Мун», Мурманская область

Андрей Виноградов, шеф-повар корнера Мурманской области «Арктик Мун», Мурманская область

13:00–14:00 РЖАНЫЕ БЛИНЫ НА КВАСЕ

со сгущёнкой из козьего молока и морошкой

Сбитни: клюквенный, малиновый, облепиховый

Ангелика Богданюк, шеф-повар ресторана «Поморский», Архангельск

Анна Старостина, управляющая рестораном «Поморский», Архангельск

15:00–16:00 ТАБАНИ С ПШЕНИЧНОЙ КАШЕЙ И ГУСЕМ

Евгений Бусыгин, пекарь сети удмуртской кухни «Перепечкин», Удмуртская Республика

Ярослав Калюжный, управляющий сети удмуртской кухни «Перепечкин», Удмуртская Республика

16:30–17:30 БЛИНЧИКИ С ЯБЛОЧНЫМ ПРИПЁКОМ

Олег Кучков, основатель пироговой «Царь-Курник», Ростов-на-Дону