Бургер с олениной и омлет с крабом — необычные вкусы на выставке "Россия"

За яркими гастрономическими впечатлениями вовсе не обязательно ехать на край света. Самобытные кулинарные традиции со всех уголков нашей страны представлены на ВДНХ. Рассказываем, какие блюда порадуют даже взыскательных гурманов.

В тёплый день, гуляя по территории выставки, обязательно посетите зону фудтраков, расположенную рядом с павильоном «Дом российской кухни». Кроме привычного фастфуда, здесь есть настоящие деликатесы с Ямала. Например, шашлычок из языка оленя, чир в панировке с кедровым муссом и бургер с олениной, брусникой и вареньем из перца и лука.

Множество деликатесов ждёт гостей и в самом Доме российской кухни. Регионы подготовили разнообразное меню на основе своих гастрономических традиций. Например, можно отведать дальневосточные чебуреки, где вместо привычного мяса — командорский кальмар, на завтрак побалуйте себя омлетом с крабом и попробуйте лепёшки с дальневосточными дикоросами — папоротником и черемшой.

Арктический обед получится не менее аппетитным: калья с форелью и мурманской треской по старинному рецепту и картофельный хлеб с северной креветкой под сырным соусом. Любители первых блюд также наверняка оценят карельскую сливочную уху. Есть данное блюдо и в исполнении Калининградской области, тоже очень вкусное — с угрём и шпротами.

 Любители мяса обязательно должны оценить алтайскую кухню. Тут и шурпа, и томлёная алтайская говядина, и тушёнка из мраморной говядины. А ещё необычный пихтовый лимонад.

Впрочем, о предпочтениях вегетарианцев на выставке "Россия" тоже позаботились. В меню регионов множество овощных блюд и блюд на основе сыра. Также есть целая линейка продуктов из растительного мяса, представленная в фудтраке Владимирской области. Можно попробовать чебуреки, наггетсы и бургеры на основе растительного белка и натуральных специй. Такое «мясо» очень похоже на настоящее, богато витамином Е, полезными кислотами омега-3 и омега-6.