Козлёнок с дикой пшеницей, виштынецкая ряпушка, угорь с сыром: дегустации и мастер-классы 31 января

День балтийской кухни ждёт гостей выставки "Россия" 31 января. Шефы из Калининграда познакомят посетителей с необычными блюдами, которые можно попробовать только в Доме российской кухни. Мастер-классы и дегустации пройдут в музыкальном сопровождении артистов Калининградского симфонического оркестра.

12:30—13:30

• Виштынецкая ряпушка с многослойным хлебом из семи злаков.

• Козлёнок из печи с дикой пшеницей и йогуртом.

• Сыворотник с бисквитом из корня лопуха.

Представит Ахмед Охунов, шеф-повар ресторана «Балт», Калининград.

14:00—16:00

Первый проректор Калининградского государственного технического университета Оксана Огий и Ткачёв Максим, ресторатор, автор идеи и организатор Фестиваля балтийской кухни расскажут гостям об особенностях этой кухни.

16:00—17:00

• Балтийский угорь с домашним сыром и крошкой из бородинского хлеба.

• Оленина из Мушкино с пастернаком и пряным соусом из красного вина.

• Копчёная утка с грушей и соусом из черники.

Представит Вячеслав Вьюник, шеф-повар ресторана «Облака», Калининград

31 января, 12:30—17:00, ВДНХ, Дом российской кухни.