Куриное суфле и морошковые облака: «Русский завтрак донора» можно попробовать на выставке "Россия"

В Национальный день донора, 20 апреля, Федеральное медико-биологическое агентство приглашает принять участие в праздничном кулинарном представлении. В Доме российской кухни гостей ждут необычные дегустации и мастер-классы.

Команда поваров Дома российской кухни и врач-трансфузиолог Центра крови ФМБА России Екатерина Белоцкая познакомят аудиторию с принципами качественного сбалансированного меню и возможностями разнообразить рацион питания перед донацией и в период между донорскими процедурами.

Особенное внимание на мастер-классе уделят правилам подготовки к донации. Гости узнают, что можно есть перед донацией и как питаться одновременно правильно и вкусно. Смогут составить для себя идеальный завтрак донора и разнообразить питание накануне донации. Кроме того, донорам предстоит оценить блюда поваров и проголосовать за понравившиеся варианты. Всего в программе субботнего гастрономического представления 10 блюд и напитков русского завтрака от Дальнего Востока до Арктики.

КАМЧАТСКИЙ ДОМ

Каша из полбы с запечёнными овощами (морковь, кабачок, болгарский перец)

Овсяный кисель 

Светлана Бокова, основатель и бренд-шеф производства дальневосточной кухни «Камчатский дом», Камчатский край.

АЗБУКА СЕВЕРА

Овсяная каша с брусникой

Чай с брусникой и клюквой

Морс из облепихи и чёрной смородины

Данила Козлов, основатель сети магазинов северных деликатесов «Азбука Севера», Москва; Кирилл Горячев, шеф-повар корнера Республики Саха (Якутия), Дом российской кухни.

В КАРЕЛИИ ЕСТЬ

Куриное суфле

Десерт из «любимого печенья донора» с яблоком

Михаил Гаврилов, шеф-повар корнера Республики Карелия «ВКарелииЕсть», Дом российской кухни.

 АРКТИК МУН

Пшёнка с карамельной грушей и яблочным пюре

Десерт «Морошковые облака» с печеньем «Юбилейное»

Чай «Согревайка»

Андрей Виноградов, шеф-повар корнера «Арктик Мун» и Сергей Митрофанов, шеф-повар мобильной арктической кухни «Арктик Мун», Мурманская область, Дом российской кухни.

Ведущие дня: куратор Дома российской кухни, автор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова и её дочь Анна Шаповалова, врач-педиатр, ординатор-детский эндокринолог НМИЦ Эндокринологии, донор с 6-летним стажем.

Напомним, что Национальный день донора отмечается ежегодно 20 апреля. Именно в этот день в 1832 году молодой петербургский акушер Андрей Мартынович Вольф впервые успешно провёл переливание крови роженице. Жизнь женщины была спасена благодаря грамотной работе врача и донорской крови мужа пациентки.

20 апреля, 15:00–17:00, Дом российской кухни.