международная Выставка - форум

04.11.2023–08.07.2024 москва, вднх

москва, вднх
04.11.2023–08.07.2024

Пирог с «пьяной» брусникой и осётр с тремя видами икры: Всероссийский свадебный фестиваль ждёт гостей

Пирог с «пьяной» брусникой и осётр с тремя видами икры: Всероссийский свадебный фестиваль ждёт гостей
Новости выставки
14.05.2024

Уральский федеральный округ представит свои гастрономические свадебные традиции в Доме российской кухни в среду, 15 мая. Гостей ждут мастер-классы и дегустации, а также театрализованные представления.

ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ, 12:00–15:00

Стол-инсталляция «Купеческая свадьба в Тобольской губернии»

Мастер-классы и дегустация свадебных блюд:

 Блинчатый пирог с медовыми яблоками и «пьяной» брусникой

 «Засахаренный» салат — карамелизированные корнеплоды в собственном соку с чипсами из яблок и яблочными лепестками

 Жареный осётр с соусом «Шампань» с тремя видами икры и маринованным папоротником

 Загибни с взбитым творогом и черникой

 Кисель из ревеня с овсяным мороженым, кедровым орехом, свежей ягодой и клюквенным кули

 Маржетки с солёной карамелью и пудрой из карамелизированного фундука

Театрально-гастрономическое представление

Участники: Лидия Носова, ведущая, автор и организатор проекта «Исторические ужины», Тюмень.

Марина Сафина, Оксана Климерова, Виктория Бондарева, Альмира Сажина, экскурсоводы бюро путешествий «Тюменские купчихи» — «въ большомъ выборе променады обзорные и театрализованные по городамъ Тюмень, Тобольск, Ялуторовск».

Тюменские купчие собрались у местной свахи, чтобы найти пары своим детям и обсудить самые громкие свадьбы города…

Чаепитие «Чайные свадебные традиции от потомков купцов Колокольниковых».

Гастрономическое представление

Алексей Лапин, бренд-шеф ресторанной компании «Максим», Тюмень;

Владимир Пудов, шеф-повар рыбного ресторана «Посейдон»;

Владимир Баландин, шеф-повар загородного ресторана «Дача»;

Андрей Нестеренко, шеф-повар ресторана ZARNIZZA;

Андрей Аксёнов, шеф-повар ресторана «Лодка»;

Ксения Вахрушева, шеф-повар ресторанной компании «Максим»;

Евгений Ледовский и Дарья Ледовская. Евгений — праправнук известного Тюменского 1-й гильдии купца, основателя чайной династии Ивана Петровича Колокольникова; учредитель торговой марки «Колокольников Чай», Тюмень. Дарья Ледовская — супруга Евгения, соучредитель торговой марки «Колокольников Чай», эксперт по работе с историческими архивами, организатор частного музея/коллекции личного семейного архива Колокольниковых, специалист по работе с гидами-экскурсоводами Москвы и Тюмени.

ЯМАЛО-НЕНЕЦКИЙ АВТОНОМНЫЙ ОКРУГ, 16:00–20:00

Стол-инсталляция и чум «Свадьба на Ямале»

Мастер-классы блюд свадебного стола ненцев:

 Слабосолёный муксун

 Суп «я эвей» на томатной основе с оладьями из крови оленя

 Строганина из муксуна с брусничной маканиной

 Строганина из мякоти оленя с черничным бальзамиком и пармезаном

 Ямальский десерт

Мастер-классы блюд свадебного стола коми:

 Копчёный язык оленя с груздями и ягодой

 Утиная грудка с брусникой и кедровым орехом

 Каша из кедрового ореха

Максим Цыганов, шеф-повар ресторана «Охота», г. Салехард, победитель регионального конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» в номинации «Лучший шеф-повар»;

Александр Проценко, су-шеф ресторана «Охота», г. Салехард;

Никита Никитченко, повар ресторана «Охота», г. Салехард;

Василий Гундырев, управляющий рестораном «Охота», г. Салехард.

В программе — свадебные песни в исполнении артистов Ямальской филармонии Екатерины Салиндер и Валентина Вальгамова.

Дом российской кухни, 15 мая, 12:00–20:00

Вам может быть интересно
Новости выставки
23.05.2024
Международная выставка-форум "Россия" объявила сбор средств для жителей Белгородской области

Международная выставка-форум "Россия" объявила о начале акции «Белгород, наши сердца — с вами» и сбор средств для жителей, пострадавших от обстрелов. Сегодня жители Белгородской области проявляют стойкость духа и мужественно противостоят всем попыткам нарушить мир и спокойствие.

Новости выставки
23.05.2024
Фестиваль «Будущее в цветах» ждет вас на выставке "Россия"

Более 100 миллионов цветов, свыше сотни цветочных экспозиций регионов, ведомств и госкорпораций, уникальные флористические арт-объекты ждут гостей выставки "Россия" на фестивале «Будущее в цветах».

Новости выставки
23.05.2024
Флешмоб, зарядка с чемпионом и звёзды на красной дорожке: 23 мая на выставке "Россия"
Гостей выставки «Россия» 23 мая ждёт множество интересных мероприятий. Все желающие смогут активно начать день на зарядке с чемпионом, посетить увлекательные лекции и яркие концерты.
Войти с помощью изображения лица (биометрии) можно, только если вы уже сдавали биометрию
Например, в мобильном приложении «Госуслуги Биометрия», в отделении ПАО «Банк ВТБ», на выставке в Павильоне №71
вход с помощью биометрии
Для использования изображения лица (биометрии) необходимо дать согласие, для этого вы будете перенаправлены на портал «Госуслуги»
Например, в мобильном приложении «Госуслуги Биометрия» , в отделении ПАО «Банк ВТБ», на выставке в Павильоне №71
Да, продолжить
Биометрия не найдена
Пожалуйста убедитесь, что у вас сдана биометрия, проверить можно с помощью мобильного приложения «Госуслуги Биометрия»
вход в Личный
кабинет
Войти через социальные сети
Или
Войти через почту
Забыли пароль?
Нет аккаунта? Зарегистрироваться
Пожалуйста, авторизуйтесь
Необходимо зарегистрироваться или войти в аккаунт
Назад
Восстановление
пароля
Укажите адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации