Прошутто и фуэт, сыры на йогуртовой закваске и творожная выпечка: чем радует Фермерская ярмарка

На этой неделе, с 5 по 11 марта, фермеры со всей страны вновь готовы угостить гостей выставки вкуснейшей натуральной продукцией. Сыры, благородные колбасы и молочную продукцию высочайшего качества можно продегустировать и приобрести в 48-м павильоне.

Для ценителей мясных деликатесов свою продукцию привёз бренд из Белгородской области. На небольшом ремесленном производстве создают настоящие колбасные шедевры. А всё благодаря традиционной технологии ферментации благородной плесенью, в погребе на глубине 5 м, при постоянной влажности воздуха ±80% и температуре 15-16°С. Этим обусловлена вкусовая и ароматическая схожесть с европейской продукцией, такой как прошутто, коппа, ломо, брезаола, месина, фуэт и магре. Гости смогут оценить интересный, необычный, сложный вкус и ароматику мяса, птицы, рыбы и колбас.

Не обходится ярмарка и без разнообразных сыров. Владимирская область представит свои уникальные сыры с белой и голубой плесенью из коровьего, козьего и овечьего молока с высокими показателями качества. Уникальность продукции в том, что производится она не на привычных сырных заквасках, а на йогуртовых культурах с добавлением пробиотиков. Такие сыры могут похвастаться более нежным вкусом и ярким сливочным ароматом, к тому же они лучше и дольше хранятся, легче переносят температурные перепады. А самая главная польза йогуртовых культур с пробиотиком — восстановление работы желудка, затягивание ранок и внесение полезной микрофлоры, благотворное влияние на сон и нервную систему.

Также обязательно стоит попробовать продукцию, которая изготавливается из экологически чистого молока от фермерских хозяйств Рязанской области. Среди ассортимента можно найти ряженку из русской печи, кефир на натуральных кефирных грибках, необычные ароматные сыры, а также большое количество творожной выпечки и другую кисломолочную продукцию.

Напомним, что гости выставки "Россия" могут быстро и с комфортом добраться до ярмарки на бесплатном автобусе: от арки Северного входа (75-й павильон) до 48-го павильона. График движения: с 10:00 до 13:00, с 14:00 до 20:00. Интервал движения: каждые 15 минут.