создаем
будущее

Свадебный каравай и гусь с яблоками: Центральный федеральный округ в Доме российской кухни 19 мая

Свадебный каравай и гусь с яблоками: Центральный федеральный округ в Доме российской кухни 19 мая
Новости выставки
Фото: iStock.com
18.05.2024

Всероссийский свадебный фестиваль продолжается. В Доме российской кухни 19 мая гостей ждут праздничные угощения, музыкальные и танцевальные номера, а также традиционные свадебные развлечения ЦФО.

СВАДЕБНЫЙ СТОЛ-ИНСТАЛЛЯЦИЯ: Орловская область, Брянская область, Липецкая область, Тамбовская область, Тульская область, Владимирская область

ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ, 11:30–13:00

Расстегаи с рыбой и тульский самоварный чай

Антон Крупенин, бренд-шеф ресторана «Шелест», Загородный отель Just WOOD, Веневский район.

В программе: народный хор Тульского колледжа искусств имени А. С. Даргомыжского, музыкальный спектакль «Кукольная свадьба» с использованием местного диалекта в сопровождении аутентичных музыкальных инструментов (балалайка, тульская гармонь).

ЛИПЕЦКАЯ ОБЛАСТЬ, 13:00–13:30

Свадебный каравай в липецкой традиции

Представление от компании «Лимак», мастеров предприятий хлебобулочной и мукомольной промышленности Липецкой области.

БРЯНСКАЯ ОБЛАСТЬ, 14:00–15:00

Свадебный стол Брянской области, кулинарные мастер-классы и дегустации

- Каравай свадебный, Бежицкий хлебокомбинат;

- Курник свадебный;

- Расстегаи с картофелем и грибами;

- Гусь, фаршированный яблоками, с консервированными овощами и зеленью;

- Морс клюквенный;

- Конфеты «Картофельные колобки»;

- «Шишки» свадебные;

- Мясные деликатесы, Брянские мясокомбинаты;

- Сыры от предприятий Брянской области.

ТАМБОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, 15:30–16:00

Тамбовское свадебное застолье

Свадебный стол-инсталляция: запечённый поросёнок, тамбовский окорок, шушпанская щука фаршированная, карп жареный, мичуринские мочёные яблоки, свадебный каравай.

В программе: выступление Андрея Павлюка — игра на народных инструментах (рожки и дудочки).

ТВЕРСКАЯ ОБЛАСТЬ, 16:00–17:30

Свадебные традиции и угощения Тверской области

Максим Сырников, историк русской кухни, автор книг, бренд-шеф магазинов русской кухни «Добрянка», ведущий кулинарных передач на телеканале «Спас»; Юрий Виноградов, шеф-повар ресторана «Пушкин», город Тверь (совместно с торгово-промышленным колледжем). 

- Традиционный свадебный пирог с Селигера «Теплик» с мёдом;

- Кашин — город русского сердца и столица каши.

Без каши на Руси не обходился ни один праздник или торжественное событие. Расскажем, откуда пошло выражение «заварить кашу». Например, о свадьбе Александра Невского сообщается: «Князь венчался в Троице, там одну кашу чинили, а в Новгороде другую». Свадебный пир так и назвали кашей.

- Презентация X Всенародного фестиваля каши в Кашине;

- Красные блины Арины Родионовны с крыжовенным вареньем.

В русском свадебном обряде символика красных праздничных блинов проявляется в эпизодах прощания невесты со своими подругами и прежней, девичьей долей. В Тверской области такие блины, называемые «опекуши», подносили невесте во время девичника накануне венчания.

В программе: интерактивная театрализованная программа от Дома творчества «Жар-Птица», деревня Матино, Кашин.

ОРЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, 17:30–18:30

Гастрономическое представление «Свадебные блюда хлебородной Орловской области»

- Окрошка с маринованными опятами на квасе собственного производства;

- Рулет по-орловски;

- Десерт по-болховски на основе старинного рецепта гурьевской каши;

- Традиционный напиток Кромского района Орловской области — сливовый узвар.

Олег и Наталья Сиротинины, руководители ресторанного комплекса «Регион-57», Орёл, посёлок Куликовский; Никита Сиротинин, ведущий программы; Игорь Конов, шеф-повар ресторанного комплекса «Регион-57»; Алина Евдокимова, кондитер ресторанного комплекса «Регион-57».

В программе: выступление фольклорного ансамбля «Калиновый садок» Хотынецкого района Орловской области («Величальная», «Да и кто же у нас ранёшенько», «Во лузях»).

Дом российской кухни, 19 мая, 11:30–18:30.

Вам может быть интересно
Новости выставки
19.07.2024
Миллионы жителей и гостей нашей страны узнали Карелию благодаря Выставке "Россия"

Республика Карелия подвела итоги работы на Международной выставке-форуме "Россия".

Новости выставки
19.07.2024
Массовая зарядка, турнир силачей и сценический экстрим. Какие спортивные рекорды установили на Выставке "Россия"

На выставке "Россия" профессиональными спортсменами и посетителями был установлен целый ряд рекордов.

Новости выставки
19.07.2024
«Я увидела, что Россия — очень развитая страна»: что говорили иностранные гости о Выставке "Россия"

С момента открытия на площадках выставки "Россия" побывали более 120 иностранных делегаций из разных уголков мира.

Войти с помощью изображения лица (биометрии) можно, только если вы уже сдавали биометрию
Например, в мобильном приложении «Госуслуги Биометрия», в отделении ПАО «Банк ВТБ», на выставке в Павильоне №71
вход с помощью биометрии
Для использования изображения лица (биометрии) необходимо дать согласие, для этого вы будете перенаправлены на портал «Госуслуги»
Например, в мобильном приложении «Госуслуги Биометрия» , в отделении ПАО «Банк ВТБ», на выставке в Павильоне №71
Да, продолжить
Биометрия не найдена
Пожалуйста убедитесь, что у вас сдана биометрия, проверить можно с помощью мобильного приложения «Госуслуги Биометрия»
вход в Личный
кабинет
Войти через социальные сети
Или
Войти через почту
Забыли пароль?
Нет аккаунта? Зарегистрироваться
Пожалуйста, авторизуйтесь
Необходимо зарегистрироваться или войти в аккаунт
Назад
Восстановление
пароля
Укажите адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации