«Золото» Адыгеи, сладости из козьего молока и мармелад из дикой ягоды: гастрономические открытия на выставке "Россия"
На фермерской ярмарке в 48 павильоне можно попробовать
необычную сгущёнку, адыгейский национальный сыр и классические мягкие и твёрдые
сыры, а также мясные копчёности. Гостей ждут на неделе с 7 по 12 мая.
Одну из самых необычных сладостей представит участник из
Тверской области. Это кахета — сливочная карамель из козьего молока. Кахету
готовят на открытом огне по традиционному мексиканскому рецепту. Козье молоко
выбрали не просто так. В отличие от коровьего, оно лучше переносит долгую
тепловую обработку, почти не теряя свои уникальные качества. Оно становится
карамельным, тягучим и густым, однако всё ещё богато белком, кальцием и легко
усваивается, к тому же козье молоко гипоаллергенно. В ассортименте компании
есть кахета из козьего молока с ванилью, с морской солью и с корицей, а помадка
и нежные конфеты из козьего молока — с тающей текстурой и сливочным вкусом.
Любители сыра будут рады продегустировать и приобрести
адыгейский национальный сыр, сулугуни, чечил, брынзу. В ассортименте сыры
копчёные и мягкие, а также сыры с кавказскими приправами. Кроме того, свой
лучший сыр привезут фермеры из Тамбовской области. Более трёх лет производители
изучали опыт итальянских сыроварен и вкусовые предпочтения российского
покупателя, продегустировали более сотни различных сыров и, как итог, подобрали
для производства сыры, которые по своим вкусовым качествам удовлетворят любого,
даже самого придирчивого покупателя. Сыроварня находится в самом экологически
чистом регионе России. Традиционно Тамбовская земля — это чернозёмный край.
Поэтому корма, выращенные на тамбовских лугах, обладают особым ароматом
разнотравья, который передаётся молоку.
Для тех, кто предпочитает мясную продукцию, будет богатый
выбор мясных копчёностей из Адыгеи: деликатесы из говядины, куры, утки,
индейка, перепела и многое другое. А также колбасы и вяленое мясо по
традиционным итальянским и испанским рецептам из Белгородской области.
Участник из Архангельской области представит вкуснейший
мармелад с высоким содержанием дикорастущих ягод: более 20%. Ягоды собираются в
самых северных районах Архангельской области, на побережье Белого моря. Ягода,
выросшая на Севере, содержит больше витаминов и микроэлементов, чем ягоды из
более южных регионов. Здесь короткое лето, и ягода созревает в очень сложных
условиях. Поэтому она накапливает в себе максимальное количество полезных
веществ.
Экспозиция Республики встречала гостей Выставки 248 дней.
Документ опубликован на официальном сайте Кремля.
За время работы Международная выставка-форум "Россия" стала территорией единства и местом объединения всей страны.
