Аудиогид «Вино и виноделие в России».

Здравствуйте, дорогие друзья!
Меня зовут Пётр Кулешов, я актёр и телеведущий.

Сегодня я расскажу вам о том, что ждёт вас в павильоне «Виноделие России» в рамках выставки-форума "Россия". Здесь представлено одновременно около 20 виноделен из основных винодельческих регионов страны. И все для того, чтобы вы смогли получить максимально полное представление о российском виноделии и его успехах.

Начнем, пожалуй, с истории. Представьте: XVII век, 1613 год, Волга, Астрахань, Троицкий монастырь. По указу царя Михаила Фёдоровича Романова здесь высаживают небольшой виноградник: хватает на 200 бочек вина в год. Всё дело в том, что европейские страны, основные поставщики вина, периодически запрещали его экспорт. А вино в России необходимо для церковных таинств — причащения. Так что тематика импортозамещения началась более 400 лет назад. В XVIII веке для развития российского виноделия многое сделали Пётр Великий и его дочь императрица Елизавета. Донские и крымские вина воспел великий поэт Гаврила Романович Державин. Да-да, тот самый, что благословил Александра Сергеевича Пушкина. Кстати, вот фрагмент из «Евгения Онегина»: «…Между жарким и блан-манже, Цимлянское несут уже!».

Специально для вас, друзья, я отобрал пять интересных актуальных фактов о нашем российском виноделии. Итак, слушайте внимательно: сегодня каждая вторая бутылка вина на полках наших магазинов — отечественного производства; в России работает более 250 винодельческих предприятий; площадь виноградников в нашей стране — свыше ста тысяч гектаров; государственные инвестиции в отрасль в перспективе вырастут на сорок процентов. Впечатляет, не правда ли? Павильон «Виноделие России» представляет винодельни Кубани, Крыма, Ростовской области на индивидуальных стендах, стилизованных под бочки для выдержки вин. Стенды с номерами от одного до шести представляют продукцию виноделов Кубани. Вина региона «Кубань–Дон–Крым» вы сможете найти на стендах, пронумерованных от семи до десяти. Они находятся слева от центрального входа. Стенды ведущих производителей вин из Крыма — с одиннадцатого по семнадцатый, в зале справа от центрального входа.

Сегодня выращивают виноград и производят вино в девяти регионах страны! О некоторых из них я расскажу подробнее.

Начнем с прекрасного Крыма. Первое вино здесь производят около двух с половиной тысяч лет назад, в античные времена. В XVIII веке Крым входит в состав Российской Империи. И развитие виноделия становится предметом особого внимания царствующих особ. Специальные распоряжения издают императоры Павел, Александр и Николай Первый. Желающим заниматься виноделием в Крыму предоставляются серьёзные льготы. В районе Ялты к середине XIX века насчитывается около 1600 га виноградников с ежегодным вывозом свыше 200 тысяч декалитров вина. На рубеже XIX–XX столетий виноградники сосредоточены в основном на южном побережье Крыма от Феодосии до Севастополя, а также в предгорной части Крыма, по долинам Качи и Бельбека. Ежегодный объём производства вина достигает миллиона декалитров!

Пожалуй, самый известный бренд того славного времени, сохраняющий статус и сегодня — «Новый свет». В 1878 году князь Лев Сергеевич Голицын приобрёл в Крыму поместье и решил заняться виноделием. Он очень хотел создать изысканное российское вино. Результат многолетних трудов оказался впечатляющим. В 1900 году на Всемирной выставке в Париже новосветское голицынское шампанское «Парадизио» получило высшую награду — Гран-при. Это был настоящий громкий успех! Сегодня на «Новом Свете» выпускается 25 марок игристых вин, прославленное предприятие может производить до двух миллионов бутылок в год.

О современном крымском виноделии можно — и нужно! — сказать много интересного. Сегодня общая площадь виноградников в Крыму превышает 21 тыс. га. Урожай — более ста тысяч тонн в год. И вы знаете, друзья, здесь, в Крыму, выращивают более ста сортов винограда! Эксперты рассказывают, что в виноградарстве и виноделии Крыма сейчас происходит настоящая революция: в отрасль приходит финансирование, растут площади виноградников, появляются новые бренды, развивается винный туризм. В Крыму около двух десятков винодельческих заводов. Они производят порядка 8 миллионов декалитров вина в год, то есть более ста миллионов бутылок, только представьте! Кроме того, именно Крым сегодня — центр органического виноградарства. И, между прочим, импортные вина здесь занимают на полках не более 10-15% даже в крупных супермаркетах. «Пить крымское!» — таков современный девиз и крымчан, и туристов. Крымские вина особенно хорошо продаются в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге.

А теперь я расскажу о ведущих современных крымских винодельческих предприятиях. Вот, к примеру, «Золотая балка» — единственная в Крыму, где производят высококлассное игристое вино из собственных сортов винограда. Знаменитая коллекция легендарной «Массандры», более миллиона бутылок, известна на весь мир. Продукция Инкерманского завода марочных вин выдерживается в уникальных условиях подземных штолен. Прекрасные авторские вина из собственного винограда создают на винодельне «Вивандьер» под руководством французского мастера Патриса Ле Ланна. Между прочим, известный винодел переехал в Крым из самой Бургундии! Именные вина с настоящим крымском характером производят на винодельне Валерия Захарьина, который развивает местные сорта винограда и строго следит за качеством продукции.

Сейчас мы переместимся в долину Дона, где особый интерес представляет «автохтонный» виноград, то есть характерный только для конкретной местности: Красностоп Золотовский, Цимлянский Чёрный, Кумшацкий, Плечистик, Платовский. На стенде под номером 9 представлено самое литературное вино России — это бренд «Цимлянские вина». Именно Цимлянское упоминается в произведениях великих классиков русской литературы — Пушкина и Лермонтова, Некрасова и Тургенева, Чехова и многих других.

А теперь пусть сила мысли перенесёт нас в цветущий Краснодарский край, на Кубань. История кубанского виноделия начинается в середине XIX века. Кавказский наместник императора Николая Первого, князь Михаил Семёнович Воронцов, создаёт систему государственных субсидий. Землю можно приобрести на льготных условиях, но только под собственный виноградник. В 1860-х годах выдающийся агроном Федор Иванович Гейдук изучает климатические условия и почвы Черноморского побережья Кубани и находит их очень благоприятными для виноградарства. Именно Гейдук впервые завозит в регион Новороссийска саженцы сортов Рислинг и Португизер. Со временем их дополняют другие европейские лозы. В 1869-м закладываются виноградники в Мысхако на берегу Чёрного моря близ Новороссийска. Каберне Мысхако получает известность как одно из лучших красных вин Российской Империи на рубеже XIX и ХХ веков. В 1894 году князь Лев Сергеевич Голицын, уже знакомый нам по «Новому свету», основывает винодельческое хозяйство «Абрау-Дюрсо» — рядом с одноимённым поселением на кубанских причерноморских склонах Кавказа. В 1902 году, выступая перед виноделами Кубани, Голицын рекомендует выбирать подходящие сорта винограда под имеющиеся земли или же, наоборот, выбирать земли под сорта винограда, то есть сажать сорта по местности. В качестве удачных примеров называются анапские Каберне и туапсинский Рислинг.

Сегодня Кубань — признанный лидер виноградарства и виноделия в России. Уникальное географическое положение и климат, а также особые почвы идеально подходят для выращивания винограда. Кубань — это треть всех виноградников России общей площадью более 27 тыс. га. На кубанских винодельнях производится 45 процентов российского вина, 37 процентов российского шампанского и 45 — российского ликёрного вина. Общий объём винодельческой продукции превышает 20 млн декалитров. На Кубани распространены европейские сорта — Каберне, Мерло, Пино Нуар, Сира, Совиньон Блан.

Сегодня выращиванием винограда в регионе Кубани занимаются 65 специализированных хозяйств и 150 малых предприятий. Среди ведущих и самых известных производителей — компании «Абрау-Дюрсо», «Кубань-Вино», «Шато де Талю», «Усадьба Дивноморское», «Криница», «Винодельня Тристория», «Аррати», «Собер Баш», «Два Петра». Конечно, у каждой винодельни есть свои специфические особенности и технологические секреты, но все кубанские вина традиционно отличаются богатым вкусом, уникальным ароматом и высоким качеством. Все эти бренды представлены в павильоне «Виноделие России».

Человечество выращивает виноград и пьёт вино уже около четырех тысяч лет. И первое место в мире по площади посевных территорий занимают как раз винные сорта винограда. Обширная география российского виноделия — от Волги и Кубани до Кавказа и Крыма. Россия — одна из ведущих винодельческих стран мира. И современные российские вина сегодня обретают подлинную популярность! Профессионалы-эксперты рассказывают, что сегодня каждый третий россиянин предпочитает именно отечественные вина. Программа выставки-ярмарки «Виноделие России» интересна и обширна. Это мастер-классы и дегустации, где можно пообщаться с лучшими виноделами страны, тематический VR-кинотеатр, интерактивные тосты, серия обучающих лекций от Школы русского вина. Конечно же, у вас будет возможность купить вина ведущих предприятий по специальным ценам и выбрать подарки для друзей и близких.
И еще: я, Пётр Кулешов, проведу серию познавательных игр «Моё вино». Каждый посетитель павильона «Виноделие России» найдёт подходящий для себя формат, чтобы как можно больше узнать о российском вине и тех, кто его создаёт.

На этом я завершаю свой рассказ и благодарю вас за внимание!
До встречи!